Hamburguesas de garbanzo con queso

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

½ cebolla morada rallada
½ taza de ajonjolí tostado
5 tazas de garbanzo cocido
1 taza de tocino de pavo picado y dorado
¼ taza de aceite de oliva
1 huevo
½ barra de queso crema
3 cucharadas de cilantro picado fino
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de pan molido
2 cucharadas de aceite de oliva
10 hojas de lechuga francesa
½ cebolla morada en plumas
1 taza de jocoque seco
1 cucharadita de pimienta
1 lata de chiles jalapeños
4 brotes de cilantro

Procedimiento:

Muele el garbanzo de manera que te quede una pasta espesa dejando algunos trocitos enteros mezcla bien la pasta con la cebolla rallada, ajonjolí, cilantro, tocino, huevo y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, agrega el pan molido y mezcla perfectamente.

Forma bolitas con la pasta de garbanzo del tamaño que desees las hamburguesas y aplástalas formando hamburguesas. Fríelas en el aceite caliente.

Sirve las hamburguesas sobre las hojas de lechuga y acompáñalas con jocoque, cebolla morada y chiles jalapeños. Espolvorea un poco de pimienta antes de servir y decora con hojas de cilantro.

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