Por qué Cuenta con la asesoría y la comida de autor del vasco Juan Mari Arzac, tal vez por eso es considerado el cuarto mejor restaurante a nivel nacional. Su chef ejecutivo Bruno Oteiza, –calificado por Arzac como su hermano menor–, realiza desde platillos sencillos hasta los más complicados de manera creativa.

Lo más pedido Si quieres realmente disfrutar de un poco de todo, el menú de degustación es la mejor opción, con el probarás desde los pimientos hasta el pescado corso con manzana asada.

Fans Carlos Loret de Mola, Pedro Armendáriz y Ana Colchero.

Centro Castellano
Dónde Mariano Escobedo 700, Anzures, México, D.F. Tel. 5283 8888 ext. 8930 (dentro del hotel Camino Real).

Por qué Es un restaurante donde realmente te puedes sentir como en casa, es más, su eslogan lo dicen todo ‘‘nuestra especialidad es el calor de hogar’‘. Representa el corazón de la comida española casera. Si tienes hijos pequeños, este es el lugar ideal para ir con ellos los fines de semana, porque tienen guardería, juegos didácticos y payasos.

Lo más pedido Sus platos fuertes aparecen como los platillos favoritos de los comensales, entre ellos, el lechón, el cordero y el lomo de huachinango deshuesado a las brasas.

Fans Ricardo Arjona, Jacobo Zabludovsky y Miguel Alemán.

Denominación de Origen (D.O.)
Dónde Hegel 406, Polanco, México, D.F. Tel. 5255 0912. Por qué Como su nombre lo indica, el apelativo D.O. se refiere a una calidad incuestionable. Los dos personajes del mundo gastronómico que lo dirigen son el chef ejecutivo Pablo San Román y Bruno Oteiza, quien funge como asesor. Te recomendamos los huevos rotos y el gaspacho, pero toda la comida es deliciosa.

Lo más pedido Una de las entradas favoritas es el jamón ibérico y no estamos hablando del normal, sino de un riquísimo jabugo, pruébalo con un vino D.O.

Fans La quinta estación, Santiago Creel y Joaquín López Dóriga.

Guria
Dónde Torre Acuario, Av. Javier Barros Sierra 55, Santa Fe, México, D.F. Tel. 5292 55444.

Por qué Es ya todo un clásico de la comida vasca, desde hace 20 años y hace poco abrió sus puertas en Santa Fe bajo la batuta de Arantxa de Saracho. Su arquitectura es contemporánea; la cava tiene vitrinas iluminadas y en el jardín tienen una terraza cubierta rodeada de plantas y tres chimeneas de metal.

Lo más pedido Lo clásico son las croquetas, el bacalao a la vizcaína, los chipirones en su tinta, las chuletillas de cordero y para disfrutar de un excelente postre un mil hojas o el típico arroz con leche.

Fans José Alberto Terán, Silvia Pinal y Emilio Azcárraga.

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