Yenisei Orozco
Bar del Hotel W
Martini de sandía
2 oz de Grey Goose Citron
2 oz de licor de sandía
splash sour mix
El coctel: Me gusta la innovación del sabor y la presentación que es muy atractiva. Es una bebida muy fresca porque la sandía lo es; eso de que es una fruta que no se puede mezclar con el alcohol es un mito, además Grey Goose tiene un sabor suavecito y rico. Es un coctel que piden bastante.
El bar: Es muy padre estar aquí porque sientes la adrenalina de hacer las cosas rápido cuando hay mucha gente; en cambio cuando hay poca, disfrutas más convivir con los clientes y conocer gente. Es un lugar con muy buen ambiente y muy juvenil, aunque hay muchos huéspedes mayores que también vienen a tomar algo.
El bartender: Este es mi primer trabajo en un bar, antes me entrenaron en el W de Nueva York y aprendí sobre la marcha. Yo en realidad estudié mercadotecnia, pero cuando estudiaba la carrera entré a W y de la cadena me capacitaron en esto de ser bartender y aquí me quedé.

Gustavo Rodríguez
Shine
Diamante Shine
1 1/2 oz de Grey Goose Citron
3 oz de jugo de piña
gotas de menta verde
El coctel: Es una creación mía porque me la pidieron en el bar. Quise darle un color raro con el color de la piña, el citron del vodka y la menta; es exótico. De sabor es sabroso, anaranjado y dulce. Lo hice pensando en las chavas que siempre quieren algo dulce. El nombre se me ocurrió porque un diamante es femenino, aunque es un diamante extraño porque en el fondo es verde y el cuerpo es naranja.
El bar: Shine es un antro maduro, para chavos de 25 años en adelante, que vienen con su novia o con un grupo grande de amigos. Como está en Bosques de Las Lomas, conoces a casi todos los clientes y me gusta cotorrear con ellos e inventarles cocteles cuando me los piden.
El bartender: Yo estudié hotelería y gastronomía. Entré a una cantina en Reforma, de ahí me conecté a La Malinche, al Barroco y a los antros de moda de aquel tiempo. Hace seis años entré a trabajar al Cluv y después me pasaron al Shine. Estoy muy a gusto en el grupo.

Raúl Flores Shu
Ganso gris
1 1/2 oz de Grey Goose
1 1/2 oz de licor de ciruela
1 oz de licor de melón
1 oz concentrado de cítricos
El coctel: Este martini fue creado aquí y ya lo tengo en la carta. Lo primero que pensé fue en el vodka Grey Goose porque tiene dibujados unos gansos muy atractivos en las montañas, me llamó la atención para la bebida; en cuanto a sabor, es un poco cremoso y no agrede como otros en su gusto. La bebida es muy fresca aunque lleve licores dulces.
El bar: La gran mayoría de los cocteles del bar son de la casa, creados aquí, difícilmente encuentras uno en otro lado. Es muy satisfactorio ver que los clientes llegan directamente a pedir una bebida que ya conocen o que tú creaste. Ver que se lo toman con tanto gusto es lo mejor para nosotros.
El bartender: Tengo 15 años trabajando en el ramo, porque un amigo me dijo que ya no quería laborar en la barra, que me lo cambiaba, y entonces ingresé al restaurante Suntory. No sabía nada, pero me gustó trabajar con las bebidas y pasé al Shu, donde me di el gusto de aprender y ahora les enseño a mis amigos también.