Croissant especial

Porciones: 4

Ingredientes

4 croissants o cuernitos
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
4 huevos
12 rebanadas de tocino
4 cdas. de mayonesa light
1 cda. de mostaza
1 cda. de jugo de limón
1 cda de mantequilla
4 hojas de lechuga
4 rebanadas de jamón de pavo
4 rebanadas de queso manchego
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla en rebanadas
2 cdas. de aceite
1 jitomate rebanado
sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon en un sartén caliente un poco de aceite, la cebolla y el ajo, y fríelos junto con el tocino hasta que estén dorados y retíralos.

2. Bate los huevos con un poco de sal y pimienta, y fríelos en el sartén para que obtengas un omelette.

3. Mezcla en un pequeño recipiente la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón.

4. Parte los croissants por la mitad y úntales un poco de mantequilla, después ponles la mezcla de mayonesa, mostaza y limón.

5. Pon sobre el croissant una hoja de lechuga, un poco de pechuga de pollo, el omelette, una rebanada de jamón, una rebanada de queso, un poco de tocino, cebolla frita y una rebanada de jitomate.