Pollo a la barbacoa

 
 
 
por: Carmina de la Rosa de Río Moreno, Veracruz
Fuente: Cortesía
 

Prepara el pollo de una forma diferente con chile guajillo, pimienta y cominos y disfrútalo en tu próxima reunión

 

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

8 muslos de pollo
8 chiles guajillo
4 pimientas
cominos al gusto
2 dientes de ajo
½ cebolla
papel aluminio
8 hojas de plátano
agua, la necesaria
sal al gusto

Preparación

1. Licua el chile guajillo, la pimienta, los cominos, el ajo, la cebolla y la sal.

2. Enjuaga los muslos de pollo, ponlos en un recipiente y báñalos con la salsa.

3. Corta el aluminio en cuadros grandes, pon las hojas de plátano encima y luego el pollo, envuélvelos como tamal y ponlos a cocer en una vaporera.

Si lo deseas puedes ponerles una hojita de aguacate, les da muy buen sabor.

 
 
 
Puedes acompañar este platillo con arroz o frijoles refritos.
Puedes acompañar este platillo con arroz o frijoles refritos.
Foto: AP
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