Costillitas barbecue

 
 
 
por: Redacción
Fuente: esmas.com
 

Con mucha y jugosa carne, van bañadas en una rica salsa agridulce y ligeramente picosa, preparadas con chile, salsa de tomate e inglesa

 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

1 kg. de costillas de cerdo
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada y un trozo entero aparte
1 barra de mantequilla
½ tza. de vinagre
1 tza. de agua
1 tza. de salsa catsup
2 cdas. de salsa inglesa
1 cdta. de mostaza
2 cdtas. de chile en polvo
¼ tza. de azúcar
sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pon a hervir dos litros de agua con un diente de ajo y un trozo de cebolla y mete las costillas a cocer durante 20 minutos.

2. En un sartén caliente, derrite la mantequilla y agrega el vinagre, una taza de agua, la catsup, la salsa inglesa, la mostaza, el chile en polvo, el azúcar, la cebolla y el ajo. Cocina estos ingredientes durante 15 minutos a fuego lento.

3. Saca las costillas ya cocidas del agua y ponlas en un refractario. Báñalas con la salsa barbecue por los dos lados y mételas al horno durante 40 minutos a 200 °C. Báñalas de salsa cada 10 minutos hasta que se doren.

 
 
 
Acompaña las costillas con una rica ración de papas fritas.
Acompaña las costillas con una rica ración de papas fritas.
Foto: AP
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