Albóndigas con pan

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento morrón
1 zanahoria pequeña
2 rebanadas grandes de pan sin corteza
1/2 taza de leche
500 g de carne picada
2 huevos
½ taza de harina
sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento morrón finamente, y pela y ralla perfectamente la zanahoria.

2. Remoja las dos rebanadas de pan sin corteza en la leche, hasta que queden bien empapadas, exprímelas y luego pícalas finamente y en pequeños pedacitos.

3. Mezcla todos los ingredientes antes mencionados con la carne picada a excepción de la harina y ponles un poco de sal y pimienta a tu gusto.

4. Toma un poco de la mezcla y haz bolitas del tamaño que tú prefieras, pásalas por la harina y después fríelas a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas.

Puedes acompañarlas con salsa de jitomate y arroz o con ensalada de verduras cocidas.