Morisqueta de cerdo

 
 
 
por: Ma. Socorro Soto García, Usuaria de Esmas Mujer
Fuente: Cortesía
 

La gastronomía de Michoacán es muy variada y rica. Visita el estado y no olvides probar las deliciosas morisquetas

 

Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

1 kilo de arroz
agua, la necesaria
sal al gusto
1 kilo de costilla de cerdo
1 kilo de jitomate partido en pedazos medianos
chiles serranos enteros al gusto
2 dientes de ajo
frijoles de la olla
aceite

Preparación

1. Distribuye el arroz en cuatro vasos y lávalo.

2. Pon a hervir el agua con sal.

3. Cuando hierva el agua, agrega el arroz previamente lavado y escurrido.

4. Retira del fuego cuando el arroz esté esponjado.

5. Pon a freír la costilla agregando un poco de agua, sal, el jitomate y los chiles.

6. Retira el jitomate y los chiles, lícualos junto con el ajo y añade sal.

7. Agrega la salsa a la costilla y deja hervir. Posteriormente sirve el arroz en un plato junto con los frijoles y finalmente añade la costilla.

 
 
 
Este antojo se puede ofrecer en un día de campo, disfruta sin tortilla.
Este antojo se puede ofrecer en un día de campo, disfruta sin tortilla.
Foto: © Stockbyte
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