Tlayuda

 
 
 
por: Ma. Magdalena Guzmán López de Ixtepec, Oaxaca
Fuente: Cortesía
 

Oaxaca se distingue por tener platillos muy originales, cuando la visites no te olvides de disfrutar sus delicias culinarias

 

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 1

Ingredientes

1 tlayuda o tortilla oaxaqueña
manteca de cerdo, la necesaria
1/2 taza de frijoles refritos
1/2 taza de repollo picado
1/2 taza de quesillo Oaxaca
1 bistec de carne asada en tiras
1/2 taza de cebolla rebanada
1/2 taza de rábano picado
1/2 aguacate en rebanadas

Preparación

1. En un comal pon a calentar la manteca. Cuando esté derretida, fríe la tortilla por ambos lados.

2. Unta en la tortilla los frijoles y pon encima el repollo, el queso deshebrado y la carne asada.

3. Añádele encima la cebolla, los rábanos y el aguacate.

 
 
 
La tlayuda es una tortilla oaxaqueña de maíz, del tamaño de una pizza grande.
La tlayuda es una tortilla oaxaqueña de maíz, del tamaño de una pizza grande.
Foto: GETTY IMAGES
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