Camarones en salsa Alfredo

 
 
 
por: José Gutiérrez, de Dallas, Texas
Fuente: Cortesía
 

Bañados en una cremosa salsa de ajo, cebollín y vino, servidos sobre una cama de pasta y espolvoreados con queso parmesano

 

Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 6

Ingredientes

1 kilo de camarones
2 paquetes de pasta
un chorrito de aceite
3 dientes de ajo
4 cebollines
1 taza de vino blanco
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de harina
1 taza de crema
queso parmesano al gusto
sal al gusto

Preparación

1. Pon los camarones a cocer en agua con sal. En otra cacerola cuece la pasta.

2. En un poco de aceite, fríe el ajo machacado y los cebollines picados. Cuando estén de color café, agrega el vino blanco, la mitad del caldo de pollo y deja hervir.

3. En otro sartén, pon aceite y añade la harina y el resto del caldo de pollo para formar una salsa cremosa. Mueve la mezcla constantemente y cuando haya hervido, agrega los camarones y la crema y mezcla bien.

4. Sírvelos sobre la pasta cocida y escurrida, y espolvoréalos con el queso.

 
 
 
La combinación de mariscos con pasta es sencillamente deliciosa.
La combinación de mariscos con pasta es sencillamente deliciosa.
Foto: AP
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