Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5
Ingredientes
8 barras de chocolate
8 huevos
200 gr de crema
8 cucharadas de azúcar
2 sobres de gelatina sin sabor
Preparación
1. Separa las claras de las yemas de los huevos y bate las yemas.
2. Derrite el choclote a baño maría y añádelo a las yemas, mezclando perfectamente.
3. En otro recipiente, bate la crema y agrégale 3 cucharadas de azúcar, para formar una crema chantilly.
4. Bate las claras a punto de nieve y agrégale el resto del azúcar, poco a poco y alejado del recipiente, sin dejar de batir.
5. En un recipiente grande agrega las tres preparaciones y revuelve lentamente.
6. Hierve por un minuto la gelatina y mézclala con la preparación anterior, revolviendo suavemente.
7. Vierte el mousse en un molde previamente humedecido con la gelatina, para facilitar el desmolde y mételo en el refrigerador por 5 ó 6 horas.
