Aderezo de piña y pimiento verde

Ingredientes

1 taza de cebolla picada
¼ de taza de hojas de cilantro
1 cucharada de pimiento verde picado
½ taza de piña picada en cuadritos
¼ de taza de hojas de cilantro
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de cucharada de sal
¼ de taza de vino blanco
1 taza de mayonesa

Preparación

1. Fríe por 5 min. a fuego alto la cebolla, el cilantro, la piña y el pimiento verde en aceite de oliva.

2. Agrega la sal y el vino y déjalo hervir unos 2 min.

3. Licua todo y pásalo por un colador fino.

4. Déjalo reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

5. Mézclalo con la mayonesa y bátelo hasta que te quede una mezcla homogénea.