Crema de brócoli con queso

 
 
 
por: Redacción
Fuente: esmas.com
 

Rica crema calientita, con el maravilloso aroma del queso chihuahua y un suave sabor a pollo y mantequilla

 
Ingredientes
(4 porciones)

1 kg de brócoli en ramas pequeñas
3 tazas de consomé de pollo
3 tazas de leche
1½ cucharada de sal
¼ de cucharada de pimienta blanca
1 taza de crema agria
2 tazas de queso chihuahua rallado
30 g de mantequilla

Preparación

1. Hierve el brócoli con el consomé, dejando a fuego lento por unos minutos, hasta que le verdura esté suave.

2. Retira el brócoli y pícalo en trocitos finos, mientras que al consomé, aún en el fuego, le agregas la leche, la pimienta y la sal, mezclando con suavidad.

3. Vierte la crema, el queso rallado, un poco de mantequilla en trozos, y finalmente el brócoli picado.

4. Deja al fuego hasta que el queso se derrita y sirve caliente.

 
 
 
Lo mejor para conservar todos sus nutrientes es cocinarlo al vapor.
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Foto: AP
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