Crema de tomate

 
 
 
por: Redacción
Fuente: esmas.com
 

Llega a la mesa con un sabor especial y diferente, para anteceder cualquier plato fuerte. Es rica, nutritiva e ideal para los días fríos y lluviosos

 
Tiempo de preparación: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 kg de tomate
1 tza de caldo de pollo
2 cda de harina
1 cda de azúcar
1 rodaja delgada de cebolla
2 tzas de leche
2 cdas de mantequilla o margarina
1/2 diente de ajo
1 cdta de sal
1/8 cdta de pimienta
4 cdas de crema de leche

Preparación:

1. Pela los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 5 minutos. Cuécelos en el caldo de pollo junto con la cebolla y el ajo por 15 minutos y licua con el azúcar.

2. Cuando ya estén licuados tus ingredientes, déjalos enfriar un poco y pásalos por un colador y apártalo.

3. En una olla aparte, derrite la mantequilla y agrega poco a poco la harina. Revuelve constantemente hasta formar una pasta sin grumos.

4. Agrega la mezcla anterior junto con la sal y pimienta y conserva a fuego lento hasta que hierva.

5. Por último, añade la leche.

6. Sirve la crema caliente y decora cada plato con una cucharada de crema de leche.

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Aromática y bien sazonada, es ideal en pequeñas reuniones.
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Foto: Archivo esmas.com
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