Crema de calabaza

 
 
 
por: Redacción
Fuente: esmas.com
 

Disfruta durante todo el año de esta deliciosa hortaliza rica en potasio, preparada en una agradable y picante sopa cremosa; una receta de Sudamérica

 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

1 ½ kg de calabaza, sin cáscara y picada
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas medianas picadas
2 zanahorias medianas picadas
2 dientes de ajo picados
1 taza de puré de tomate
2 chiles frescos, sin semillas y picados
5 tazas de caldo de pollo, degrasado y sin sal
trocitos de limón
sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, acitrona en la mantequilla la cebolla, la zanahoria y el ajo por 3 minutos y tapa la olla.

2. Cocina a fuego lento por 3 ó 4 minutos más o hasta que las legumbres estén blandas.

3. Agrega el puré de tomate, la calabaza y el caldo de pollo y cocina por 30 minutos.

4. Haz una especie de puré, machacando los trozos de calabaza y los chiles

5. Agrega sal y pimienta al gusto y sírvela acompañada de pedacitos de limón y pan.

Almacena tus cremas, salsas, aderezos, vinagretas y todo tipo de líquidos, y mantenlos en perfecto estado y sin derramar ni una gota, con los Dosificadores de líquidos de Tupperware, cuyo vertedor impide que se escurra su contenido.

 
 
 
Qué mejor que una deliciosa crema súper caliente para abrir el apetito.
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Foto: AP
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