Sopa de elote

 
 
 
por: Redacción
Fuente: esmas.com
 

Este reconfortante caldo de elotes frescos, dorados en mantequilla, es la receta tradicional pero con un toque de crema y tocino

 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 5

Ingredientes

60 grs. de mantequilla
1 cebolla picada
1 lt. de caldo de pollo
6 cucharadas de puré de jitomate
6 elotes
½ taza de crema
200 gr de tocino
sal y pimienta

Preparación

1. Fríe en la mantequilla el puré de jitomate y la cebolla.

2. Agrega los granos de 3 elotes crudos al caldo de pollo.

3. Añade los granos de los otros 3 elotes previamente cocidos.

4. Sazona lo anterior con sal y pimienta, y deja que hierva hasta que se espese.

5. Retira del fuego y antes de servirlo agrega la crema.

6. Cuando la sirvas ponle unos trocitos de tocino, esto la hará más rica.

 
 
 
Un exquisito sabor suave de la cocina mexicana.
Un exquisito sabor suave de la cocina mexicana.
Foto: AP
Fotogalería Videos