Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5
Ingredientes
3 manzanas cortadas en cuadritos
1/3 de barra de margarina (30 g)
2 cucharadas de cebolla picada
1 poro chico picado
2 ramas de apio picadas
1 ½ litros de caldo de pollo desgrasado
2 papas en cuadros pequeños
2 zanahorias cortadas en cuadros
1/3 de taza de perejil picado
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Calienta la margarina a fuego bajo y sofríe la cebolla, poro y apio, hasta que los ingredientes estén transparentes.
2. Agrega el caldo de pollo y calienta hasta que suelte el hervor.
3. Incorpora las manzanas, papas, zanahorias, sal y pimienta y tapa la olla para que el cocimiento sea más rápido.
4. Ya lista la sopa, espolvorea el perejil al momento de servirla.
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