Sopa mestiza

 
 
 
por: Usuaria de esmas mujer
Fuente: Cortesía
 

Saborea esta deliciosa sopa, con una mezcla de ingredientes que se distinguen por ser de origen mexicano y que seguro te fascinarán

 

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5

Ingredientes

3 pzas. de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cebollas
1 cabeza de ajo
2 chiles chipotles
1 cda. de aceite de oliva
24 champiñones
10 flores de calabaza
2 pzas. de col
1 lata de elote cocido
4 ramas de epazote
sal al gusto

Preparación

1. Cuece el pollo con una cebolla, ajo y sal, cuando esté listo guarda ese caldo.

2. Licua los chiles chipotles con el caldo y la otra cebolla, cuela y sazona con el aceite de oliva.

3. Agrega los champiñones y las flores de calabaza, deja hervir por 15 minutos.

4. Incorpora la col, el elote, las pechugas y el epazote y deja hervir por 5 minutos.

5. Sirve en platos hondos y decora con flor de calabaza.

 

 
 
 
La comida mexicana se distingue por tener platillos suculentos como éste.
La comida mexicana se distingue por tener platillos suculentos como éste.
Foto: Al sabor del Chef
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