Sopa de tortilla

 
 
 
por: Claudia Esparza Flores, usuaria de Esmas Mujer
Fuente: Cortesía
 

Una receta mexicana muy tradicional, a base de tortilla y epazote para darle un rico y delicioso sabor, lista para comer antes de cualquier guiso

 

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min.

Ingredientes:

15 tortillas cortadas en forma de totopos
6 jitomates
½ cebolla
1 ajo
2 ramitas de epazote
100 gr. de queso blanco
200 gr. de chicharrón de cerdo
1 aguacate
2 chiles pasillas
1 taza de crema

Preparación:

1. En un sartén con aceite a fuego normal, fríe las tortillas hasta que queden doraditas.

2. Asa los jitomates muy bien y quítales la piel.

3. Muele los jitomates con el ajo y la cebolla.

4. En un recipiente a fuego normal, sazona el jitomate por cinco minutos, y añade las tortillas y las ramitas de epazote.

5. Tapa el recipiente para que el caldillo tome sabor.

6. Sírvela caliente y ponle dos rebanadas de aguacate, chicharrón, queso, chile pasilla rallado y un poco de crema encima.

 

 
 
 
La tortilla es un alimento básico en tu alimentación porque contiene calcio.
La tortilla es un alimento básico en tu alimentación porque contiene calcio.
Foto: AP
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