Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 min.
Ingredientes:
15 tortillas cortadas en forma de totopos
6 jitomates
½ cebolla
1 ajo
2 ramitas de epazote
100 gr. de queso blanco
200 gr. de chicharrón de cerdo
1 aguacate
2 chiles pasillas
1 taza de crema
Preparación:
1. En un sartén con aceite a fuego normal, fríe las tortillas hasta que queden doraditas.
2. Asa los jitomates muy bien y quítales la piel.
3. Muele los jitomates con el ajo y la cebolla.
4. En un recipiente a fuego normal, sazona el jitomate por cinco minutos, y añade las tortillas y las ramitas de epazote.
5. Tapa el recipiente para que el caldillo tome sabor.
6. Sírvela caliente y ponle dos rebanadas de aguacate, chicharrón, queso, chile pasilla rallado y un poco de crema encima.
