Sopa de chícharos

 
 
 
por: Carmen Escobedo Sánchez
Fuente: esmas.com
 

No te pierdas como primer plato esta muy nutritiva y deliciosa combinación de chícharos con zanahoria y apio, ¡sabe exquisita!

 
Porciones: 4

Tiempo de preparación: 2 hrs. 15 minutos

Ingredientes:

1 taza de chícharos
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de zanahoria picada
½ tallo de apio picado
1 hoja de laurel
sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio, pon a calentar el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y mezcla bien.

2. Añade el caldo de pollo y el resto de los ingredientes. Hierve a fuego medio-alto.

3. Baja el fuego y deja cocer durante dos horas. Revuelve constantemente hasta que los chícharos estén cocidos y suaves. Sirve la sopa caliente.

 
 
 
Los chícharos contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales.
Los chícharos contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales.
Foto: © Stockbyte
Fotogalería Videos