GUADALAJARA, México, ene. 30, 2004.- Este jueves, en Jalisco, se confirmaron seis casos de personas intoxicadas al consumir hígado de res contaminado con clembuterol, a pesar de que semanas atrás, la Secretaría de Salud en la entidad aseguró que esto ya era cosa del pasado. “Nosotros recibimos el reporte precisamente aquí en la oficina de información y quejas, de una persona que nos informó precisamente que había adquirido el hígado de res en una carnicería que se ubica precisamente en el municipio de Zapopan, y bueno, posterior a la ingesta, ellos notaron precisamente que presentaron las manifestaciones clásicas de intoxicación por clembuterol”, informó Armando Pimentel, encargado de Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud en Jalisco.
Las seis personas que presentaron síntomas propios de intoxicación por clembuterol, son residentes del municipio de Zapopan. Se trata de dos mujeres, tres hombres y un menor de 11 años de edad, que reportan haber ingerido este alimento entre el 19 y 20 de enero.
“A las 11:00, 12:00 de la noche, ya empecé a sentir yo reacciones así como de taquicardia, o sea, pues como el pulso alterado, tembloroso e inclusive hubo algún momento en que llegué a sentir fiebre, así por un momento así me levanté todo tembloroso, asustado”, relató uno de los afectadfos por consumir carne contaminada con clembuterol.
“Hablamos al Centro de Salud y nos dijeron que los síntomas eran de clembuterol”, precisó Ángeles Cristina Pacheco, otra de las afectadas por comer hígado de res.
La Secretaría de Salud lamenta que aún existan engordadores de ganado que siguen empleando el clembuterol, sustancia prohibida que es utilizada para aumentar la masa muscular de las reses. “Estoy muy molesta con los que engordan el ganado, porque realmente la carnicería yo creo que no tienen la culpa, a ellos les dicen que está buena y pues ellos lo venden”, agregó Ángeles Cristina Pacheco.
Se recomienda a la población evitar el consumo del hígado de res. Los síntomas aparecen en los primeros 30 minutos después de consumirlo y se trata de taquicardia, debilidad, temblor, dolor de cabeza, vómito y dolor.
En Jalisco, los primeros casos de personas intoxicadas con clembuterol se reportaron en el año 2002 con un total de 114 afectados. En el 2003, fueron nueve los casos y enero de este año arranca con seis personas intoxicadas.
