“En Hidalgo, en este año tuvimos 12 casos de reportados y justamente fue lo que nos alertó a tomar medidas más drásticas”, informó Andrés García, director de Sanidad en Hidalgo.

El clembuterol fue detectado en las vísceras de res y de puerco, por lo que fueron retiradas del mercado.

“Seguimos trabajando, retirando hígados, decomisando hígados, pero a final de cuentas queremos que desde los centros de sacrificio no se venda este producto que es el que causa problemas agudos de intoxicación”, señaló García.

Pero la venta de clembuterol va más allá de los buenos deseos de las autoridades. Los mismos tablajeros aseguran que son las autoridades quienes permiten la engorda con anabólicos.

“Desgraciadamente aquí se ha maleado mucho la cosa y aquí se ha metido lo del clembuterol. Aquí dieron puerta abierta a que se vendiera ese producto, ahora lo quieren detener, pero ya es demasiado tarde”, dijo Leandro Vargas, vendedor de carne.

Guillermo Rodarte, encargado del Rastro de Pachuca, Hidalgo, comentó que en el rastro de Pachuca continúan con el decomiso de hígados de res y los están inmovilizando con cal y creolina que impiden que las vísceras sean utilizadas por los tablajeros; esto, con el fin de apoyar a la Secretaría de Salud para que no salga al comercio el hígado con clenbuterol.