Rejuvenecimiento

El cuidado de la piel, la prevención del envejecimiento prematuro y el origen de las enfermedades, han sido durante los últimos años motivo de múltiples investigaciones algunas tan exitosas que han permitido identificar sustancias, nutrimentos y elaborar medicamentos y productos diversos a favor de la salud.

A partir de los resultados de estas investigaciones se ha detectado como uno de los factores de riesgo más importantes el estilo de vida, en donde el estrés, la inadecuada alimentación, la falta de ejercicio físico y la contaminación ambiental tienen un papel definitivo en el estado de la salud.

Pero primero hay que comprender cómo es el proceso de oxidación o deterioro del cuerpo, para después poder cuidarlo adecuadamente.

Nuestro cuerpo está constituido por átomos que se agrupan en moléculas. Una molécula estable contiene átomos con electrones emparejados mientras que una molécula inestable conocida como un radical libre, tiene un electrón no emparejado o libre.

Estas moléculas inestables recorren nuestro cuerpo y roban electrones para recuperar su estabilidad electroquímica, pero para lograrlo atacan moléculas estables provocando un deterioro en cadena, ya que la otra molécula se convierte a su vez en un radical libre.

Los radicales libres no necesariamente son malos y son útiles para luchar contra bacterias y virus, además pueden ser neutralizados fácilmente por nuestro propio sistema por medio de unas enzimas que tienen esa capacidad, de desarmarlos, sin desestabilizar su propio estado.

El problema para nuestras células, se genera cuando durante muchos años hemos producido radicales libres en exceso, debido principalmente a contaminantes ambientales, humo del tabaco, consumo de alcohol, los herbicidas, pesticidas o ciertas grasas o sustancias que ingerimos o inhalamos.

Así, para la captación de electrones, los radicales libres dañan las membranas de nuestras células, llegando a destruir y mutar su información genética, facilitando así el camino para que se desarrollen diversos tipos de enfermedades como son las cardiovasculares, la diabetes, las cataratas y otras como el cáncer, la artritis o la ateroesclerosis, así como el envejecimiento prematuro de nuestro cuerpo.

Sin embargo y ante la incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar a los radicales libres, la protección la obtenemos a través de diversos alimentos y complementos vitamínicos para neutralizarlos.

Entre los antioxidantes principales están: la vitamina C, la vitamina E, el beta caroteno, el licopeno y el selenio, que actúan liberando electrones en nuestra sangre que son captados por los radicales libres convirtiéndose así en moléculas estables y está comprobado que son la protección mas eficaz contra el envejecimiento celular y las enfermedades degenerativas.

Por eso es tan importante incluir en nuestra dieta diaria, frutas y verduras suficientes que contengan carotenoides, vitaminas C y E, flavonoides y otros compuestos fenólicos vegetales.

Entre los alimentos recomendados para prevenir la oxidación y sus consecuencias tempranas están:
- Con vitamina C: todos los cítricos como naranjas, limones, toronjas, limas, además de guayaba, fresa, kiwi, melón, brócoli, jitomate y pimiento.
- Con vitamina E:la nueces, cacahuates, almendras, aceites vegetales, vegetales de hoja verde, germen de trigo y granos enteros.
- Con selenio, tenemos a la carne, pescado, cereales integrales y productos lácteos y algunas verduras.
- Con licopeno, sustancia que le da el color rojo a los jitomate y la sandía.
- Con betacaroteno, tenemos a las zanahorias, melones, chabacanos, pimientos rojos, brócoli y espinaca.

Con los avances de la ciencia médica, ahora existen también complementos que contienen todos estos nutrimentos preventores de la oxidación.