Lo bueno y lo malo

Entre los puntos en contra de la dieta vegetaríana, están los siguientes:
- No es para todos. En el caso de los niños que no ingieren carne, el crecimiento físico y mental se limita por la ausencia de proteínas animales, lo que conlleva a la desnutrición.
- El cambio repentino de dieta en los niños ocasiona problemas de peso, ya que no tienen el mismo grado de control sobre lo ingerido que los adultos.
- En personas vegetarianas se han detectado deficiencias vitamínicas, especialmente de vitamina B12 y hierro, lo que ocasiona anemia ferropénica. Esto debido a que las principales fuentes de hierro provienen de la carne de los animales.
- Se ha encontrado una relación entre adolescentes vegetarianos y los que padecen bulimia y anorexia nervosa, ya que quienes siguen este plan alimenticio regularmente están más preocupados por su peso y sufren más trastornos alimenticios que otras personas.
- Es común que se busque ser vegetariano para reducir de peso o para desintoxicación del organismo, lo que puede llevar a otro tipo de problemas. Ya que esto se puede lograr sin riesgos con una alimentación variada y equilibrada.
- En mujeres adolescentes vegetarianas, la proporción de grasa es menor y por tanto hay un retraso en la madurez sexual y en la presentación de la primera regla, ya que el tejido adiposo juega un papel importante en la aromatización de los andrógenos para formar estrógenos.
- El embarazo en una vegetariana pura, en general dura un poco menos, lo que repercute en la maduración del bebé quien además tiene menor peso, talla y circunferencia craneal al nacer.
- El consumo único de vegetales durante el embarazo, puede generar la disminución en la disponibilidad de glucosa en el feto.
-Si se es vegetariano hay más riesgo de no cubrir la aportación diaria necesaria de calcio, lo que es muy peligroso sobre todo durante la niñez y adolescencia, lo que favorece el desarrollo de raquitismo y osteoporosis en la vida adulta.

Lo bueno de la alimentación vegetariana:
Los vegetales no solamente son sabrosos y nutritivos, también tienen un importante papel en la prevención de enfermedades:
-Cuando la dieta esta basada en vegetales se previene la formación de tumores debido a sus componentes, como antioxidantes y fitoquímicos, que evitan el desarrollo de células cancerosas.
-Su consumo evita el síndrome metabólico, favoreciendo mejores niveles de salud y enfermedades como la obesidad, problemas cardiacos, hipercolesterolemia o sobrepeso.
-La alimentación vegetariana reduce problemas intestinales como el estreñimiento y evita alteraciones en la flora bacteriana del intestino grueso, lo que a la larga fomenta la supervivencia de algunos microorganismos que pueden transformar las sustancias grasas en células productoras de cáncer.
- En los vegetarianos, los niveles de sangre de ciertos antioxidantes son mucho más altos que las personas que consumen también carne, lo que ocasiona un ligero descenso en la presión sanguínea.