La soya previene el cáncer

El cáncer es la alteración que sufre una célula, multiplicándose rápidamente sin restricción y sin seguir ningún patrón establecido.

Bajo el término cáncer, agrupamos a más de 100 enfermedades que afectan a todo el organismo. En México, las formas de cáncer más comunes son el cervicouterino y de mama en las mujeres y el de próstata en los hombres. Éstos se encuentran entre las cuatro causa de muerte más comunes.

La soya juega un papel importante en la prevención del cáncer de mama y de próstata. Investigaciones recientes demuestran que la soya y sus componentes actúan en diferentes formas para prevenirlos: como estrógenos y estimulantes del sistema inmunológico.

Los compuestos de la soya (especialmente las isoflavonas), que actúan como estrógenos, son determinantes para la prevención del cáncer de mama. La soya previene el cáncer de próstata proveyendo tres antioxidantes: la genisteína, el fitoesterol y el ácido fenólico. Estudios recientes concluyen que las genisteína inhibe el desarrollo de las células del cáncer de próstata. Estos antioxidantes trabajan evitando las mutaciones celulares por el daño al material genético.

Otro mecanismo con el cual la soya impide el cáncer es la inhibición de enzimas involucradas con el desarrollo de la enfermedad, como es el caso de la tirosin kinasa.

La soya también se considera un anticancerígeno por estimular al sistema inmunológico. Algunos estudios señalan que las isoflavonas presentes en la soya pueden reducir el riesgo de cáncer por actuación de las células inmunes. Las isoflavonas previenen la formación de tumores cancerosos bloqueando su crecimiento.