Estrés, malnutrición y afecciones digestivas

Durante la conferencia de prensa “Nutrición y aparato digestivo: la relación olvidada”, llevada a cabo por un laboratorio reconocido de México, expertos internacionales destacaron la frecuencia con que las sociedades modernas olvidan la importante relación que existe entre la nutrición y el aparato digestivo.

El Dr. Alexis Bolio Galvis, experto en Inmunonutrición explicó que existe un circulo vicioso: estrés-malnutrición- afecciones gastrointestinales, en el que muchas personas se encuentran inmersas actualmente. Explicó que el estrés es una reacción natural del ser humano ante el cambio, que nos pone en alerta para actuar de forma resolutiva ante las exigencias de la vida cotidiana. Sin embargo –dijo- un exceso de estrés merma la actividad del individuo y lo sume en una cadena de hábitos y circunstancias que afectan su salud de forma consistente.

Para entender qué tan fácilmente puede una persona exponerse a un alto nivel de estrés, el Dr. Bolio presentó La escala de Reajuste Social Diario de Investigaciones Psicosomáticas 1 en la que situaciones actuales tan comunes como el desempleo, el divorcio o la separación de la pareja, son consideradas entre las que ocasionan un mayor nivel de estrés en un individuo. “Cuando una persona experimenta un alto nivel de estrés -comentó el Dr. Bolio- la alimentación es una de las actividades que desatiende más: su ingesta de alimentos es insuficiente, o desproporcionada en carbohidratos, lípidos y proteínas; también suele incrementar el consumo de comida chatarra”.

El Dr. Bolio explicó que a la inadecuada alimentación, suelen sumársele otros factores considerados de riesgo para padecer algún nivel de malnutrición, entre ellos: el tabaquismo, y el consumo de alcohol, entre otros. “Todo ello crea un circulo vicioso que afecta la adecuada nutrición de las personas y el nivel de defensas en el cuerpo, al grado de ocasionar enfermedades temporales, e incluso con el tiempo, enfermedades crónicas”, resaltó el médico. Por su parte, el Dr. Saúl Javier Rugeles Quintero, Director del Centro Colombiano de Nutrición Integral, habló de la importancia del tracto gastrointestinal para la salud integral de las personas, quienes destacó, hemos olvidado que esta parte del organismo tiene una relación fundamental para mantener una buena nutrición. Para ejemplificar la relevancia del tracto gastrointestinal el Dr. Rugeles habló de su nivel de autonomía y de las cerca de 100 millones de células nerviosas que existen en éste, por ello se ha le ha llamado al tracto gastrointestinal el “segundo cerebro” (idea promovida por el Profesor Gershon, padre de la nueva gastroenterología). El especialista en nutrición integral, destacó que en un circulo de estrés y malnutrición, el aparato digestivo se ve afectado con enfermedades frecuentes como: colitis, ulceras y gastritis, entre otras.

Esta serie de padecimientos, expuso el Dr. Rugeles, afectan el buen funcionamiento del aparato intestinal y por lo tanto una de sus funciones más importantes: el proceso de digestión, distribución y absorción de casi todos los nutrientes vitales del organismo. El que alguien sometido a estrés, tenga problemas gastrointestinales recurrentes, recrudece las posibilidades de padecer algún nivel malnutrición.

Finalmente, el Dr. Rugeles destacó la evolución que ha tenido esta parte del organismo desde su origen, para convertirse en un complejo sistema de funciones basado en una pieza clave: la flora intestinal la cuál repele sustancias tóxicas y reconoce el potencial de daño probable de éstas, bloquea sustancias contaminantes, toxinas, bacterias patógenas y virus.

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