Las apariencias pueden engañar

 
 
 
por: Revista Saludable
Fuente: Cortesía
 

Muchos alimentos que se nos antojan por su textura, olor, sabor o color, pueden tener ingredientes que pueden perjudicar la salud

 

Detrás de la textura porosa de los helados, del color de los dulces y del sabor de algunos platillos de la comida china, hay ingredientes que cuando se consumen en exceso no hacen bien a tu cuerpo. 

¿Quieres saber cuáles son algunos?

GRASAS TRANS

Son grasas vegetales hidrogenadas empleadas para mejorar la textura y el sabor de la comida, y para prolongar su duración. El consumo excesivo triplica el riesgo de una enfermedad cardiaca.

Están presentes en:

  • Papas fritas
  • Donas
  • Hamburguesas
  • Pan dulce
  • Helados de crema de leche

GLUTAMATO MONOSÓDICO

Es un aditivo que realza el sabor salado de los alimentos. En grandes cantidades puede provocar el "síndrome del restaurante chino", que consiste en dolor de cabeza, náuseas, sudoración o enrojecimiento de la piel.

Está presente en:

  • Salsa de soya
  • Puré de tomate
  • Sopas instantáneas
  • Quesos
  • Carne congelada para hamburguesa 

E102 TARTRAZINA

Este colorante amarillo-naranja resalta estas tonalidades en la comida y los caramelos. Quienes son sensibles a él pueden padecer urticaria, dermatitis o migrañas.

Está presente en:

  • Polvo para preparar bebidas
  • Mostaza
  • Chicles
  • Gelatina
  • Budines

GLUTEN

Esta proteína, presente en el trigo, el centeno, la cebada o la avena, sirve para dar cuerpo y elasticidad a la comida. Cuando es ingerida por personas intolerantes, provoca diarrea, distensión abdominal y retortijones.

Está presente en

  • Pan integral
  • Cerveza
  • Sopa de pasta
  • Caldo de carne enlatado
  • Frutas secas

PARA TENER EN CUENTA
* Una dieta rica en grasas trans fomenta la acumulación de flacidez en la cintura.
Fuente: Universidad de Wake Forest, Estados Unidos 

 
 
 
El color, sabor y olor de un alimento se puede deber a sustancias no saludables.
El color, sabor y olor de un alimento se puede deber a sustancias no saludables.
Foto: AP
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